Irene的廚房遊戲

吃過市面上賣的桂圓蛋糕，非常好吃
食譜中也有很多這個配方，但是還要用到養樂多
養樂多好像沒有零售，一買就要買一整排，很麻煩

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這是加了蜂蜜中種的橘皮吐司
蜂蜜種室溫2hrs，再冷藏12-15hrs
蜂蜜種與主麵糰攪打至光滑，加入橘皮絲

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經過多次的製作與參考別人的作法，把以前的配方稍作改良
一樣是發麵加油酥
但是把油酥裡的中粉改為低粉

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對這道點心一直很感興趣，趁天氣微寒趕快來試試看
1.黑糯米半杯用1杯水泡4小時
2.圓糯米半杯不泡水洗淨，與黑糯米混合，加入泡黑糯米的水煮熟

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太愛做饅頭了，再來做以前做過的全麥饅頭
以前是做中種法，這次是老麵加百分之五十的全麥粉
老麵都是特地做的，並不是上次留下來的麵糰

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最近特別愛做饅頭
從備料到蒸熟大約只有一個多小時，非常快速

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朋友送來自己種的無農藥青蔥
做了很多很多的蔥油餅，再來做非常受歡迎的香蔥麵包

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這是過農曆前做的小蛋糕，用來代替發糕敬拜地基主
用的是孟老師的配方，減量只做三個
減了一半的糖量與1/3的沙拉油，卻多加了一倍的松子

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來整理一下去年的彩繪作品
上面那張照片是一個蛋糕轉盤的細部

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以前做過阿芳老師的長夾燒餅，是發麵加油酥
烤好之後也沒有膨起來，吃起來也不脆，放涼了變成軟軟的
這次就來試試燙麵加泡打粉夾油酥

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有人送了自己種的無農藥青蔥，大女兒又要回來投票
那就做她愛吃的蟹殼黃
以前曾經做過發麵加上油酥的蟹殼黃，這次就來做半燙麵加泡打粉與油酥

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