這盤水餃外型內餡看起來沒有很特別
但是最不一樣的是水餃皮是我自己擀的
以前包水餃，內餡是自己拌的，但水餃皮都是從菜市場買回來的
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這款麵包用了高粉，又用低粉、蛋與大量的鮮奶，照理來說應該是高油高糖的軟式麵包
但卻是低糖無油，所以引起我的好奇與興趣了
第一次嘗試做這種造型的麵包，大致上捲得不錯
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家裡有很多Twinings的伯爵茶葉
以前曾用來做過戚風蛋糕，搭上伯爵茶葉末與打發的鮮奶油，味道真是令人難忘
這次就來改做全蛋式海綿蛋糕體的伯爵奶茶蛋糕卷
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特別喜歡這道甜品，趁乍暖還寒之際，趕快再來做溫補又熱騰騰的紫米粥
以前做過兩款紫米粥
一款是用紫米、圓糯米、桂圓搭配小湯圓
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做了材料與作法都很簡單的果凍
家裡有吉利丁片又有婆婆醃製的梅酒，所以就做了梅酒凍
吉利丁片泡冰水，冷開水加細砂糖煮至砂糖溶化
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經常做饅頭，但是都只是照著食譜來做，從來沒有專人指導
於是選擇了一堂南瓜麥香饅頭的課程來充充電
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想要做給女兒帶回台北的麵包
食譜一翻再翻，舉棋不定，都想做給她吃
本來想做無花果裸麥麵包，先做了一份裸麥霄種
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小女兒對法式薄餅非常有興趣
我們一起選定鹹的洋蔥干貝烘餅來當午餐
餅皮是蕎麥粉80g、低粉40與少許鹽一起過篩
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上次做了橘香吐司，愛上了蜂蜜種的香氣與軟綿的口感
從王傳仁的陽光宣言看到一樣是蜂蜜種的柑橘果醬麵包
迫不及待趕快試看看
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這是蘋果種的麵包
先作蘋果酵母液，七天之後再做蘋果起種，同時又做了老麵
隔天就可以做麵包了，除了基發、鬆弛與後發，又在基發之後翻麵
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客家菜包↑
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這是蔡季芳老師的黑糖饅頭配方。黑糖炒香再加水煮成黑糖水，做出來的饅頭，特別的香也特別好吃。
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