咖啡松子瑪芬

這是過農曆前做的小蛋糕，用來代替發糕敬拜地基主
用的是孟老師的配方，減量只做三個
減了一半的糖量與1/3的沙拉油，卻多加了一倍的松子
我覺得瑪芬是最簡單的baking，所以就交由女兒來做
把液體的材料拌勻，篩入粉類的材料
用橡皮刮刀以不規則的方向輕輕混和
麵糊仍然呈現小顆粒狀，即可烘烤
烘烤完之後，我稱讚女兒會烤蛋糕了
她卻說我只是“ㄌㄚˇ ㄌㄚˇ ”而已
我說muffin就是這樣啊，非常的簡單