這款麵包用了高粉，又用低粉、蛋與大量的鮮奶，照理來說應該是高油高糖的軟式麵包
但卻是低糖無油，所以引起我的好奇與興趣了
第一次嘗試做這種造型的麵包，大致上捲得不錯
但是好像每一個都長得不一樣
麵糰表面要灑上杜蘭小麥粉，我用打碎的corn meal 來代替，效果也不錯
原本每一個小麵糰只分割50g，我把它加大至86g
烤好之後，從中間劃一刀，夾上生菜、起司與煎蛋
酥脆的外皮、有老麵加持的軟Q麵包體，夾入生菜起司與蛋
是營養又健康的一餐了
- Apr 11 Wed 2012 22:30
-
德式芙蕾芝露
這款麵包用了高粉，又用低粉、蛋與大量的鮮奶，照理來說應該是高油高糖的軟式麵包
但卻是低糖無油，所以引起我的好奇與興趣了
第一次嘗試做這種造型的麵包，大致上捲得不錯
但是好像每一個都長得不一樣
麵糰表面要灑上杜蘭小麥粉，我用打碎的corn meal 來代替，效果也不錯
原本每一個小麵糰只分割50g，我把它加大至86g
烤好之後，從中間劃一刀，夾上生菜、起司與煎蛋
酥脆的外皮、有老麵加持的軟Q麵包體，夾入生菜起司與蛋
是營養又健康的一餐了