- May 26 Tue 2009 23:20
包粽子
- May 26 Tue 2009 22:19
世運主場館落成音樂會
- May 19 Tue 2009 21:40
經典歐式麵包班﹝三﹞
- May 02 Sat 2009 21:35
布丁&鮮奶油吐司
買了一大罐法國總統牌鮮奶油，很喜歡這個廠牌，非常的香濃，當然價錢比較貴。為了要用完它，又做
鮮奶油吐司，是湯種配方又加上鮮奶油，所以很軟很Q很香。不帶蓋吐司表面要抹蛋汁，但兩條吐司用
- May 01 Fri 2009 23:08
吐司
特別愛做吐司，已經做過北海道鮮奶油吐司、抹茶紅豆吐司、紫米松子吐司、咖啡核桃吐司、全麥吐司、芝麻吐司、波特吐司、全麥芝麻吐司、可可
雙色吐司、豆漿麥片吐司、麥片核桃吐司等等。這些土司有的是中種，有的是湯種，中種質地細緻，而湯種較軟綿。有士邦8公升攪拌機，我可以輕
- Apr 30 Thu 2009 23:19
經典歐式麵包班﹝二﹞
第一天做的bagel用的是高師父法國麵包專用粉，sugar 只用4 percent，所以用的是低糖即溶酵母，又加了麥芽精、歐天克〈O-Tentic 酸老
麵改良劑，師傅說這是天然改良劑〉、2 percent olive oil 與法國老麵﹝即法國麵包主麵糰冷藏一夜﹞，分割整形冷藏，第二天即可取出水煮
- Apr 28 Tue 2009 22:21
經典歐式麵包班﹝一﹞
Apr.18&19,2009參加高雄餐旅學院舉辦的歐式麵包班，很清楚知道沒有蒸氣烤箱，在家裡是無法做歐式麵包，可是久仰吳寶春師傅的大名，於是報
名去觀摩一下。師傅說可以拍照，所以拍一張留念。
