Irene的廚房遊戲

最近很愛做蛋糕，尤其是蛋糕卷，除了做英式酒漬水果蛋糕、桑葚乳酪蛋糕，還捲了杏仁片芋泥蛋糕卷及桑葚巧克力蛋糕卷，因為數位相機故障修理中，
所以只拍到英式酒漬水果蛋糕，真可惜。水果蛋糕屬於重奶油蛋糕，即奶油，低粉與糖皆同ㄧ重量，但自己非常怕太甜的甜點，所以糖減半，我很
喜歡這種歐式蛋糕，口感紮實，有奶油香且內有酒漬葡萄及堅果，配上一杯黑咖啡，真是人間美味，一般人比較不能接受這種蛋糕，都只愛鬆軟的
戚風或海綿蛋糕，所以上面提到的杏仁片芋泥蛋糕捲及桑葚巧克力蛋糕捲都是做來送朋友的。
杏仁片芋泥蛋糕卷與桑葚巧克力蛋糕卷是我突發奇想做出來的。芋泥蛋糕捲好之後，抹上鮮奶油芋泥餡，再灑烤過的杏仁片，口感層次更豐富了。
本來只想在巧克力蛋糕片上鋪上桑葚果醬及蜜糖的果粒，但蛋糕烤的太乾，所以多抹上一層打發鮮奶油，再捲起來，其實還想在淋上巧克力淋醬，
不但外型會更漂亮且口感會更豐富，但妹妹的小孩不喜歡巧克力，所以就省略了。
桑葚乳酪蛋糕原本是孟老師的酒漬櫻桃乳酪蛋糕，但沒有酒漬櫻桃，就發揮創造力，以蜜過的桑葚代替，效果不錯，連乳酪的顏色都變成淺紫色，
酸甜的桑葚配上乳酪及脆脆的蛋捲壓成的鋪底餅皮，外表淋上巧克力醬，再飾以從日本買回來的食用金箔，真是高貴