Irene的廚房遊戲

其實這是三香蔥餅的配方
可是我用的不是宜蘭三星蔥，所以只叫它蔥餅
麵糰是用中粉做低溫發酵

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很愛吃蔥油餅，小妹全家也都愛吃蔥油餅
所以決定再來做一款不同口感蔥油餅
也是燙麵方式來製作，只是多了油酥

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這是佛卡恰﹝Focaccia﹞是義大利傳統家常麵包
最大的特色是用手指在麵糰表面戳出一個個的洞
也可隨性的在麵糰表面剪出小刀口或用竹籤戳洞

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這是一道十足DIY的點心
內餡的蘿蔔乾是自製的，紅蔥酥是自己爆香的
外皮不是用糯米粉做的，而是用糯米研磨壓乾自製的

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女兒們要回來，家裡正好有UHT
趕快做吐司，然後再做成女兒最愛的麵包布丁
以雜糧粉與高筋麵粉用孟老師的全麥土司配方

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這次有菠蘿葡萄乾奶酥麵包、蔥花麵包、起士培根司康與Grissini
奶酥麵包與蔥花麵包是同一麵糰

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最近常常約朋友來家裡喝咖啡，昨天約了Beauty 10
這是一群幸福的媽媽，我們的小孩是小學同學
我們一個月聚餐一次，每次輪流由一個人主辦，約時間找餐廳

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這三款甜點是我請朋友來家裡喝咖啡所做的
首先是蔓越莓燕麥餅乾
蔓越莓燕麥餅乾用的是我在日本買的日清小麥全粒粉

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這次的課程有Bagel、蕃茄小餐包與菲律賓麵包
這個Bagel是屬於台式鬆軟型的

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第二次上課做的麵包有聖誕麵包、哈斯培根麵包與Lavosh﹝芝麻脆片﹞
首先打了1200g的漢堡麵糰，基本發酵一小時之後

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一直很想做這道蛋糕
趁著請朋友來家裡喝咖啡試做看看
請她們喝咖啡，同時品嚐這道抹茶紅豆蛋糕卷

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參加了高雄餐旅學院的麵包達人速成班
共有四天課程，雖然從早站到晚
但因為興趣使然，一點都不累

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