夏天百香果盛產，就來做低熱量又清爽的百香果果凍
吃自己DIY甜點的好處就是真材實料
百香果果凍裡的百香果汁都是自己攪打過濾所取得的原汁
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再做一次紅豆麵包，還是使用老麵種
分割每一麵糰為80g
這次紅豆餡一定要夠多，每一個約65g
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這是三年前在高餐旅上吳寶春師傅的課程所學的
當初覺得這個課程很難，回家就丟一旁，從來沒有動手做過
直至今日拿出來看，材料與配方都是可以做到的
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曾經夯過的奶凍卷，自己動手來做做看
很喜歡伯爵茶的香味，就選擇用伯爵茶汁與茶渣做成的蛋糕體
連奶凍夾心餡也是伯爵茶加鮮奶煮成的
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熔岩巧克力蛋糕就是蛋糕烤好之後，趁熱切開即會流出巧克力液
其中奧妙就是在蛋糕體內加一顆生巧克力
在高溫短時間的烘烤之下，把麵糊烤至定型即可
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夏天最佳的解暑甜品就是檸檬蜂蜜果凍了
冰冰涼涼微酸的檸檬蜂蜜果凍，滑順軟Q有彈性
想不到搭上黑糖更是match ！
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夏天最佳的養生甜品就是紅豆抹茶奶酪
而且製作起來簡單又快速
二妹還教我，先把蜜紅豆填入容器底部再淋入奶酪液
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做這款麵包純粹是要快速消耗掉動物性鮮奶油
不過說真的，加了全麥粉與杏仁角的鮮奶油麵包還真好吃呢！
只是上次有老麵，而且只加了百分之三十的全麥粉
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上次做了焦糖核桃蛋糕卷，家人一致都說好吃
但是小女兒還是懷念要有咖啡口味的焦糖核桃咖啡蛋糕卷
於是再動手做了
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採用65度C湯種麵包的recipe，稍稍地減少了砂糖與奶油的量
紀錄如下：
12兩吐司模形 X 2
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以前做過野上師傅的核桃麵包
是加了二砂糖、雞蛋與奶油的軟式法國麵包
鬆軟的口感與濃濃的核桃香氣，真是令人難忘
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第一次做三角形的麵包
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