Irene的廚房遊戲

 
這是為小女兒做的生日蛋糕
配方來自於孟老師的100道小蛋糕

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又是外皮軟Q的中式點心，作法與〝2009.7.22潮州水餃〞相同

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對費南雪這道含有大量杏仁粉的甜點非常有興趣
在高雄的烘焙材料店遍尋不到模型，在日本買到了
手上有三種配方，先來試〝美味糕點新主張〞裡簡單的作法

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又是小女兒最愛的外皮軟Q的中式點心
這次學阿芳老師的竹山蕃薯包，即外皮多加了地瓜泥

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這是使用酵母粉做的列日鬆餅，配方與奶油乳酪夾心列日鬆餅相同
但在第一次發酵之後，加入了珍珠糖

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聽說Le Gall這個品牌的cream cheese不錯

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彩繪課正在上團體特別課，這次是針對俄羅斯畫風上的團體課程
每次上課都帶點心請同學們分享
因擔心吃膩了，上次上課就沒有準備，結果大家都還很失望呢

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這是使用即溶酵母粉經過二次發酵做出來的鬆餅
牛奶100cc加即溶酵母粉1t混勻，加入砂糖20g與蛋黃1個拌勻

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為了消化掉冷凍櫃內的大量蛋白，選做這款全是用蛋白來做的蛋糕最好了
這是“美味糕點新主張”的配方

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這是小女兒要吃的鬆餅
水250cc加酵母粉1t拌勻，加入黑糖48g和雞蛋2顆攪拌均勻

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去年曾做過伯爵茶奶凍卷，女兒說很好吃
現在有動物性鮮奶油，又是芒果盛產期，就來做芒果奶凍卷

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