Irene的廚房遊戲

 
去年用完了一盒白神山酵母，今年又請朋友從日本買回一盒
這次是麵包機專用的
 

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把上次堅果麵包稍稍改一下配方，就成了今天的乳酪堅果麵包了
核桃、南瓜子與葵瓜子改為全部都是核桃

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所有點心做過最多次的大概就是蟹殼黃了

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既然養了玄米酵母，就計畫把所有recipe做過一次
今天就來做堅果麵包

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這個配方與流淚土司的配方幾乎是一模一樣
是幾年前跟吳寶春師傅學的，其實也是一般中種法
可能是用了日本昭和霓虹粉，才叫做日本土司

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玄米酵母食譜中最想做的就是這款杏桃巧克力麵包
趕快動手來做吧
 

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看到馬克杯蛋糕，好新鮮、好好玩
正巧家裡有一瓶Nutella榛果巧克力，就來玩玩看

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看到玄米酵母的食譜好像不難，很容易培養的樣子
於是又興起養天然酵母的念頭了
 

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前一陣子很夯的土司，報紙上曾經報導過
最主要是用日本的凱薩琳麵粉來製作
這款麵粉非常細緻，吸水性高，不易老化

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女兒說乳酪薄餅非常好吃
當媽媽的聽了非常開心，就再動手做了
配方與103.06.06相同

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哇！從裡紅到外的紅麴肉包
 
參考了孟老師的配方

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二妹做了紅麴醬，紅通通的又不死鹹，真令人喜愛
用來做了紅糟肉，很想再做外皮與肉餡都用到紅麴的肉包
上網GOOGLE很多配方

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