孩子們已在上星期日跟父親在名人坊用餐
以慶祝父親節了
今天父親節，孩子們都忙不在家
來做外子愛吃的蛋餅配雞絲涼拌菜
替女兒們慰勞慰勞辛苦的老爸
以前都是用滾水燙麵再加冷水來攪拌麵糰
這次採用楊桃文化的“一種麵糰做七種餅”
用的是65度的溫水來燙麵
不知道是65度溫水燙麵
或是改用鼎泰豐指定的嘉禾粉心粉的緣故
處理麵糰時很好操作
蛋餅的口感軟嫩又帶Q勁
煎個蔥花蛋，灑上乳酪絲
蛋餅蓋上去再捲起來
哇！好好吃的蛋餅啊。
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