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太久沒有動手做麵包了
冷凍庫裡完全沒有庫存
考慮了半天
就來做家人最愛的明太子法國
麵包體是“Chef 手感烘焙”的配方
即法國麵包麵糰加上30%的法國老麵
明太子醬材料也是依食譜上來製作
唯一的差別是
除了麵包剖面抹上明太子餡之外
學吳寶春師傅
也在麵包表面抹上了一層
雙重又濃郁的明太子餡搭配脆皮的法國麵包
真是出乎人意料的風味麵包啊！
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- Aug 01 Wed 2018 22:44
明太子法國
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