趁著草莓季節再來一款草莓蛋糕
女兒建議做奶凍卷
選用孟老師的配方
做了奶凍，冷藏之後竟然無法完全凝結
配方中鮮奶加上鮮奶油共有200克的液體
根據孟老師甜點杯食譜上的記載
應該要用到2片吉利丁片
於是又重做
這次終於成功了
只是浪費掉了貴森森的香草莢
分蛋式海綿蛋糕做得不錯
上色也很均勻
最擔心的問題出現了
想要放入一整顆草莓和一大塊奶凍
蛋糕片一定合不攏的
不管啦
人家還是要把它捲起來冷藏固定
雖然外型不是最美的
但是質地細緻的海綿蛋糕
微酸的草莓搭配純天然香草籽做成的香甜奶凍
真是令人著迷啊
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