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這是看呂昇達老師facebook直播學到的
奶油和巧克力分別隔水加熱
全蛋和細砂糖拌勻
再把奶油和巧克力加入
篩入低筋麵粉拌勻
即可烘烤
做法非常簡單
最吸引我的是非常少量的麵粉
7個小杯子蛋糕才用了30g的麵粉
又用了70%可可脂的巧克力
所以吃起來口感濕潤
又有濃郁的巧克力風味
蛋糕表面再用巧克力片和金箔裝飾
看起來更又價值感了
可是大量巧克力的蛋糕吃起來並不是綿密的
所以愛吃鬆軟口感的人會不習慣
是只有特愛巧克力的老饕才懂得的
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