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完成的葡萄菌水要盡早使用完畢，以避免活力與風味降低
所以再忙，都要抽空使用葡萄菌水來做麵包
今天比較忙，所以昨晚先打好直接法的森朵燕麥麵糰
放入冰箱冷藏低溫發酵
麵糰裡加了16%的黑糖水
是用相同比例的黑糖加水煮沸放涼來使用
沒有蕎麥粉，用了美國買回來的有機燕麥粉代替
用了20%的葡萄菌水
4%的奶油與各10%的松子、核桃與葡萄乾
些微的奶油與大量的堅果、果乾
再加上黑糖水來提升風味與甜度
最有趣的是可以玩玩不同的麵包造型
麵糰攪打完成之後先取出外皮部分
其餘的加入堅果與果乾拌勻成內層麵糰
麵皮擀圓劃刀，包入內層麵糰
非常有趣
食譜裡還有多款不同造型的麵包，還有得玩呢！
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