在菜市場看到帶淤泥的蓮藕，就聯想到許久未做的冰糖蜜蓮藕
思考了很久，要不要買？
來回兩三次，終於決定買了
買回家才是災難的開始
帶著厚厚淤泥的蓮藕，用菜瓜布甚至刀子又刷又刮，還是很髒
女兒建議用刨刀輕輕刮下外皮
原本冰糖蜜蓮藕是不刨去外皮的
但是不刨掉是不行的
果然乾淨許多
參考了網路上孟老師的配方
約兩斤半的蓮藕塞入約4兩的圓糯米
加2500cc水，用快鍋煮20分鐘
舀出部分的水，再加入一斤半的無漂白冰糖
熬煮了兩小時
甜蜜蜜的冰糖蓮藕就出爐了
辛苦製作的冰糖蜜蓮藕博得大家的喜愛
大妹讚賞不已，說比紅xx府還好吃
老公本來就很喜歡這道甜點了
稀奇的是連兩個女兒這些年輕人也非常喜歡
還說沒見過這道甜點
切厚片的蜜蓮藕肉多又密實，經過長時間的熬煮軟軟QQ的
加上黏黏的糯米更有著雙重的口感
冷藏之後，不但更甜，而且冰冰涼涼的
真是夏日的美味甜點
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