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此款蛋糕配方與蔥花肉鬆蛋糕一樣，只是把它捲起來

可是捲起來，表皮卻破了

做這麼多的蛋糕卷好像從來沒有破掉過

會不會是黃金蛋糕體上色之後要低溫慢烤

而我的烤箱上色很慢，所以並沒有降溫所致

 

周老師建議把肉鬆裹在外面

因為肉鬆灑在蛋糕一起捲，會沾溼失去原本香酥鬆的特色

所以就把蛋糕卷做成兩款了

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