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這是紅豆食府很有名的一道點心
多年前曾經做過，因為要去掉紅棗的籽，非常麻煩
買到了無籽紅棗就再來做做看
這是阿芳老師的配方
紅棗4兩洗淨，加熱水淹過泡10分鐘
紅棗劃一刀，這才發現根本不是無籽
籽是比一般的紅棗小了一些，有的籽又不那麼堅硬可以剖得開
但還是要一顆顆去籽
糯米粉1杯加水揉成糰，取適量填入紅棗的切口，整圓
阿芳老師是用油炸的，我則是用滾水煮熟，撈起
泡紅棗的水加4T二砂糖煮開，放入紅棗煮至湯汁濃稠即可
本來擔心不油炸用水煮的心太軟會黯淡無光
結果是顆顆油亮油亮的，鮮豔動人
紅棗的香氣加上軟軟QQ的米糰，果然是一道很迷人的中式點心
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