很喜歡吃芋頭，不管是鹹的或甜的，都喜歡
在大賣場買到大甲芋頭，來試試阿芳老師的芋粿巧
先把芋頭切丁，蝦米切末爆香
下芋頭丁及醬油、鹽，糖，五香粉、胡椒與水炒香
以前做過的配方有加絞肉
這個配方沒有，擔心不夠香，就加了香菇末
將糯米粉與在來米粉或蓬萊米粉
﹝家裡有蓬萊米粉，平時用的機會不多，就用蓬萊米粉了﹞
加入自製油蔥酥、炒香的芋頭丁及水揉成糰
分別揉成彎月狀，蒸20-25min即可
做法非常簡單，又Q又好吃
以前都吃市場賣的，芋頭又少，吃的又口渴
現在自己會做，真是太方便了
共做了28個，一下子全被家人吃光了
我覺得這次該改進的是外觀顏色
我加了與食譜同量的醬油
可能是我的醬油顏色太深，所以整顆芋粿巧看起來黑黑的
不甚好看，下次改進
全站熱搜
留言列表
