↑全麥BAGEL
↑黑芝麻卡門貝爾起士麵包
使用白神山酵母製作麵包的方法皆相同，如軟式全麥麵包
全麥bagel材料如下：
高粉230g、全麥粉60g、砂糖15g、鹽5g、酵母6g與水183g，共做5個
Bagel第一次發酵在30度下約只有20分鐘
分割成每一個70g，若要夾餡，太小了，我把它分割為100g
第二次發酵在30度靜置30分鐘，就川燙烘烤了
以前曾做過用速酵的黑芝麻卡門貝爾起士麵包
這次再使用白神山小玉酵母來製做
材料：高粉200g、砂糖10g、鹽4g、酵母4g、水134g、黑芝麻20g與卡門貝爾起士125g，共做6個
這次把黑芝麻稍打碎，外觀更美而且營養更能夠吸收
一連串使用白神山酵母製作麵包，家人都非常喜歡
剩下少許的酵母，再接再厲來完成它
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