這是蔡季芳老師的配方。以前我對銅鑼燒一點興趣都沒有，因為孩子愛吃，我就試著做做看，銅鑼燒加了麻糬果然好吃。今年過年回豐原婆家，帶
孩子逛豐原市區，孩子們一時興起，在一家有名的糕餅舖買了一個銅鑼燒，吃了好失望，一個40多元，餡料又薄又少，很沒口感。孩子們吃慣我做
的多餡點心，當然吃不慣外面的東西。趁孩子還放寒假在家，做幾個餡多又実料的銅鑼燒給他們嚐嚐看。麻糬與紅豆餡都是自製的，衛生又好吃，
但是餅皮太乾，不知道是攪打的不好還是煎的太久，而且表面煎的顏色不均勻，可能是我沒有以紙巾把butter抹在平底鍋上吧！anyway我就是喜
歡自己做的點心，餡多又不甜，衛生又無添加物。
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