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這兩款巧克力蛋糕是烘焙材料店為情人節開設課程所做的蛋糕。沙布烈草莓巧克力蛋糕共有三個層次，最下面是沙布烈塔皮，材料有用部分海藻糖
，以免過甜。中間是巧克力海綿蛋糕，因為有用sp，所以麵粉用中粉，蛋糖打散即可，如果不用sp，則用低粉且蛋糖打6min至不滴。最上層擠上
ㄧ朵軟質巧克力與打發鮮奶油拌成的巧克力餡，旁邊飾以草莓片。三種不同材料搭起來的蛋糕， 吃起來口感很豐富，我很喜歡，但做起來很麻煩。
真情巧克力蛋糕是一款不用麵粉的蛋糕，可想而知口感ㄧ定很濕潤，蛋糕裁成三片，中間抹上覆盆子巧克力餡，表面淋上軟質巧克力與沙拉油煮
成的淋面，最後以淋面裝入擠花袋擠出線條。
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