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看到有黑米又有紫色地瓜的配方
家裡剛好有紫地瓜
就迫不及待來做了
說是冷藏中種
可是蜂蜜加上水量直逼麵粉的重量
根本就是形同液種
再加上主麵團的水分高達74%
整個麵團濕軟
很難操作
出爐的結果又是長不大的吐司
這是做不帶蓋吐司永遠的痛
吐司吃起來沒味道
不甜不鹹沒有香氣
還好有一粒粒小小黑黑的黑米點綴
還有非常紫的紫地瓜的配色
營養又高含纖維
足以補足缺點
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- Jan 27 Mon 2025 07:17
黑米蜂蜜紫薯吐司
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