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小女兒即將去美國進修
即使去美國可以吃到更多款更美味的貝果
還是動手做她最愛的芒果乳酪貝果
用吳克己老師的白神小玉酵母輕鬆烤出柔軟麵包的配方
自己加入20%的芒果乾
整型時再擺上撕小塊的奶油乳酪包捲起來
即成芒果乳酪貝果了
剩下些許的奶油乳酪
就用6個40g的小麵團拌入10%黑芝麻粒
包入奶油乳酪和葡萄果醬
做成三角形的貝果給小孫子吃
前一陣子用高筋麵粉做貝果
放涼了之後非常韌口
吃起來牙床很累
吳老師這個配方也是100%日本夢的力量高筋麵粉
吃起來非常的軟Q
應該是使用白神小玉酵母的關係吧
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