剛從法國回來，就聽說目前很紅的甜點是半熟蜂蜜蛋糕
看了“Carol 自在生活”裡的配方與做法，都非常簡單，就來做做看
Carol把全蛋、蛋黃、蜂蜜與砂糖隔著50度的熱水打發
我用的是Kitchenaid桌上型的mixer
所以就把雞蛋放室溫，再把雞蛋與蜂蜜砂糖先隔著熱水攪拌一下，使溫度升高
很快地就把蛋打發了，加入少少的低粉拌勻即可烘烤
剛烘烤完後是澎澎的
隨即馬上凹陷下去，非常好玩
在製作之前就擔心所謂半熟的程度
結果還是烤得過熟，但是依然濕潤
加上濃濃的蜂蜜香，還真好吃呢！
從巴黎回來已經半個月了，對巴黎的一切總是念念不忘
就來煎一塊crepe解解愁吧
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