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二妹希望我做糙米吐司
剛好看到“烘焙寶典”裡有配方
而且是加了隔夜種
更有興趣來做了
昨晚先做了隔夜種冷藏12小時
今天就本種加隔夜種和糙米飯
來做糙米吐司了
這本食譜的隔夜種都非常的濕黏
蜂狂蜜戀吐司的蜂蜜種也是一樣
水分比麵粉還多
製作蜂蜜吐司時還可以應付
這次的糙米吐司簡直讓我發狂
在麵團裡多加了很多配方外的麵粉
還是濕黏
心想失控的麵團做出來的吐司
恐怕口感會很差
於是先做一條的吐司就好
其餘的改做小型的麵包
最後也是加了大量的手粉
才得以整型
果然出爐的吐司
組織鬆散，很多氣泡
倒是小型的麵包口感鬆軟
加上核桃香氣
家人還說好吃呢
真讓人鬆了一口氣
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