Cream cheese放了好幾天，很擔心會發霉壞掉
可是最近又很忙，沒時間用來做麵包
靈機一動，來做乳酪堅果饅頭吧
做過無限多次的乳酪堅果饅頭
配方可參考2010.10.07
最大的差異就是乳酪
有高熔點乳酪、babybel乳酪和cream cheese
因高熔點乳酪有疑慮，不再使用了
製作饅頭真的很快速
麵團攪打至光滑
不必像做麵包基本發酵就要一小時
只要鬆弛5分鐘較夠了
接下來即可整型
最後發酵也只要稍有膨發變大即可
所以總共大約2小時就可以完成
若使用金屬蒸籠只要掌握幾個重點也可以做得很好
第一就是用布巾把蒸籠蓋子包起來
第二就是蓋子與蒸層之間要留小縫
最後就是蒸好之後，不要馬上開蓋
燜個3至5分鐘再打開
保證個個饅頭完美無缺了
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