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女兒要邀請朋友來家裡做客
想做一道甜點請朋友們品嚐
因女兒極少動手做，冷藏式的乳酪甜點應該較易操作
那就來做“孟老師的下午茶”裡的起士條
起士條裡的消化餅乾製做是參考“起司蛋糕圖解版”
消化餅乾的材料：
奶油75g、二砂糖40g、蜂蜜13g、黑糖蜜13g、鹽1g
低粉175g與全麥粉25g
吉利丁片2又1/2片泡冰水
取消化餅乾80g壓碎加融化奶油20g
鋪在14x14cm的慕斯模內，用手攤平壓緊
Cream cheese250g室溫軟化後加砂糖25g
隔熱水加熱，用打蛋器攪拌均勻
加入鮮奶125g拌成乳酪糊
趁熱加入吉利丁片拌勻且融化
將乳酪糊倒在餅皮上
取1t乳酪糊加上1/2t抹茶粉拌勻
用湯匙取抹茶乳酪糊滴在乳酪糊上
再以刀尖劃出紋路，冷藏定型即成
真的是最簡單的甜點製作方式
女兒也超滿意的
冷藏式的起士條吃起來很清爽，熱量又低
而且消化餅乾自己製作
成本低，吃起來又安心
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