小女兒很喜歡我做的薏仁杏仁漿
這次我又打了薏仁杏仁漿讓她帶回台北
為了要有很濃的杏仁味，3000cc的杏仁漿我用了1斤的南杏
平常我都不濾渣的，但用了很多的南杏，若不濾渣，恐怕會太濃稠
這次我決定要濾渣，但我一向手勁很輕，濾渣濾得很不徹底
所以就留下了杏仁渣
杏仁渣可以做什麼呢？杏仁搭配牛奶應該很match
就來做杏仁渣牛奶饅頭
因為對杏仁渣做出來的饅頭沒有把握
用了阿芳老師的鮮奶饅頭一半的配方，加上75g的’杏仁渣
好期待杏仁渣鮮奶饅頭的口感
迫不及待，未等待冷卻即先吃了
好像是渣渣切斷了麵筋，Q度不太夠
而且幾乎沒有杏仁味
待冷卻後再試，口感更Q了，但依然沒有杏仁的香味
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