蔥燒餅
這是阿芳老師的小吃，利用低溫冷藏發酵，果然麵皮軟Q，加上鹹蔥餡包捲起來，沾芝麻入烤箱﹝芝麻面向下﹞，烤出來香噴噴，非常酥脆好吃，而
且用烤的，是低油的一道點心。
蟹殼黃
這也是阿芳老師的小吃。一向怕動物性油脂，為了做蟹殼黃特地買了豬板油來炸豬油，第一次做這種油皮包油酥的點心，經驗不足，不怎麼成功，
吃起來不是一層酥脆空殼的感覺，而是內層滿滿的麵包口感，很奇怪。我在阿芳老師的素小吃發現有素的蟹殼黃，是用香油代替豬油，早知道就不
用買豬油了，但我想用豬油都做不出酥脆的口感，用香油更不容易了，有機會再試做看看。
最近對地方小吃非常感興趣，前一陣子買了阿芳的素小吃，上星期在博客來網路書店發現阿芳的兩本小吃食譜打七折，所以全買下來了，最近阿芳
老師又出了一本“糕與粿”，我也買了，我很喜歡她的recipe，但這本新食譜卻有很多與兩本小吃重複，很遺憾。
這是阿芳老師的小吃，利用低溫冷藏發酵，果然麵皮軟Q，加上鹹蔥餡包捲起來，沾芝麻入烤箱﹝芝麻面向下﹞，烤出來香噴噴，非常酥脆好吃，而
且用烤的，是低油的一道點心。
蟹殼黃
這也是阿芳老師的小吃。一向怕動物性油脂，為了做蟹殼黃特地買了豬板油來炸豬油，第一次做這種油皮包油酥的點心，經驗不足，不怎麼成功，
吃起來不是一層酥脆空殼的感覺，而是內層滿滿的麵包口感，很奇怪。我在阿芳老師的素小吃發現有素的蟹殼黃，是用香油代替豬油，早知道就不
用買豬油了，但我想用豬油都做不出酥脆的口感，用香油更不容易了，有機會再試做看看。
最近對地方小吃非常感興趣，前一陣子買了阿芳的素小吃，上星期在博客來網路書店發現阿芳的兩本小吃食譜打七折，所以全買下來了，最近阿芳
老師又出了一本“糕與粿”，我也買了，我很喜歡她的recipe，但這本新食譜卻有很多與兩本小吃重複，很遺憾。
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