聽說口感像麻糬麵包，製作方法也非常簡單
以前常在各部落格看到巴西麵包
搜尋到SIMPLY RECIPES網站 的Easy Brazilian Cheese Bread配方
材料都是家裡有的，就來動手做做看
一個雞蛋、1/3杯橄欖油、2/3杯鮮奶、1又1/2杯樹薯粉(170g)、1/2杯 cheese
與1t食鹽，拌勻，倒入抹油的瑪芬模約八分滿(共做6個)，200度烤15-20分鐘
烤到表面膨脹而且金黃即可
原有recipe的Tapioca Flour應是樹薯粉
而台灣的太白粉就是樹薯粉，所以就用太白粉來代替Tapioca Flour
把2/3杯鮮奶一口氣倒入樹薯粉中，結果竟然結成硬塊，攪拌半天才攪開來
應該是要把鮮奶少量分次加入粉中，才不會發生這種情形
配方的cheese，我用了起司粉與起司絲共66g
很神奇的是在烘烤中，麵糊竟然一直膨脹
又沒有加泡打粉，怎麼會膨得這麼高呢？
真的就像麻糬麵包，熱吃時外殼硬硬脆脆的，裡面軟軟QQ的
放涼之後口感依舊呢！
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