101年的最後一天，小女兒要邀請朋友來喝咖啡
大女兒的朋友要來聽五月天跨年演唱會，要住家裡過夜一晚
又正值草苺季節，就來做草苺塔與簡易的布朗尼請大家吃
草莓塔的塔皮與卡士達內餡，參考 孟 老師的配方
這次的塔皮@ 20g，但還是太少了
可能加了泡打粉，非常酥脆，也很容易破損，但非常好吃
下一次try @ 25g，塔皮才不會太薄
卡士達醬是配方的兩倍，可以做12個草苺塔的內餡
牛奶加熱慢慢沖入，結果把蛋黃糊攪成顆粒狀
所以這次用同樣的配方，作法參考了“美味糕點新主張”
即蛋黃先與砂糖拌勻，篩入低粉，先與少許鮮奶拌勻，再分次加入鮮奶
結果情況就全然改善了
只是配方相同，做法不同，上次檸檬塔的卡士達醬很稀
而這次卻非常濃稠，可以讓草莓排列得很穩固
這次的草莓塔的卡士達餡是大女兒擠的，上面的草莓也是她排列的
上面兩張照片是小女兒拍的，她說搭配一些背景看起來比較溫馨
做草苺塔非常費工，所以再來一個很簡單的布朗尼
就可以來個午後的約會了
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