天氣熱了,可以動手來做麵包了
前一陣子,與朋友合購了台灣自己研磨的全粒麥粉


顆粒非常的細緻,據說可以百分百的使用
只不過麵包的體積會稍微小了 一些
朋友試做使用超過百分之五十,效果很不錯
我就先試用百分之五十的全麥粉來做孟老師的全麥芝麻吐司

加了百分之五十的全麥粉,果然體積並不會縮小
但可能是第一次使用此全麥粉,對其性能並不了解
做出來的吐司質地細致,可是口感稍稍乾了一些,但不嚴重
最重要的是淡淡的麥香味,真令人喜歡
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