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一直很想做這道蛋糕
趁著請朋友來家裡喝咖啡試做看看
請她們喝咖啡，同時品嚐這道抹茶紅豆蛋糕卷
因為抹茶粉品牌不一樣，所以份量很難拿捏
最後取8g，看起來顏色還ok
再來是內餡部份，我用的是格斯粉與打發的動物性鮮奶油
我用的是不加防腐劑與漂白劑的低筋麵粉
日本的抹茶粉，法國總統牌的動物性鮮奶油
連蜜紅豆都是用屏東新鮮紅豆，自己蜜的
這麼好的材料，吃起來當然是味道鮮美
但美中不足的是，如我所料
內餡用的是動物性鮮奶油，所以太軟滑了
一切開內餡會稍流出來，看了都快哭出來了
待朋友離開之後，一直翻書研究
下一次試試看加入吉利丁，使內餡凝固
或用植物性鮮奶油，打發後就硬挺
應該就可以改善了
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