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焙煎小麥粉是用日本小麥經過焙煎技術
使它呈現濃郁的香氣
又有纖維和礦物質
我非常喜歡
這次再來用液種法做焙煎全麥吐司
液種法就是麵粉和水的比例1:1
再加少許的酵母拌勻即可
不用出動攪拌機
也不用攪拌至光滑
非常省事方便
又可以增加麵包的保濕度
成品細緻、口感有彈性
加上是使用焙煎全麥粉
這款土司吃起來滿滿的麥香
好迷人!
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- Jul 14 Sun 2024 17:11
焙煎全麥土司
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