Irene的廚房遊戲

盛夏以三明治來當主食是不錯的選擇
就做佛卡夏三明治吧
先來做佛卡夏麵包
用法國麵包專用粉、糖、鹽、酵母水與橄欖油揉成糰
冷藏發酵後，取出，分割滾圓，中間發酵
用擀麵棍擀成長20cmX15cm的橢圓形
抹上橄欖油，進行最後發酵
完成後，用手指在表面隨意壓出一些洞
或用剪刀剪一些刀口
灑些許岩鹽與黑胡椒
以230度烤10至12分鐘
先做了四塊佛卡夏


三明治的內餡
洋蔥圈與萵苣先泡冰水，蕃茄切片
cream cheese 室溫軟化後，加少許鮮奶調勻
可以來做三明治了
佛卡夏橫切成半，抹上cream cheese
依序放上萵苣、煙燻鮭魚、番茄與洋蔥
另一面佛卡夏再抹上cream cheese，蓋上即成

烤出來的佛卡夏不是很厚，橫切後更薄了
這是薄的佛卡夏三明治

擔心會影響口感，就改成從中間對切
就變成厚厚的佛卡夏三明治了

買了一小包煙燻鮭魚，一打開只有四五片小薄片
所以也很擔心吃不出煙燻鮭魚的味道
結果是所有的擔心都是多餘的
不論是厚的薄的三明治，cream cheese的濃香
煙燻鮭魚的特殊味道配上蔬果的青脆口感
真的是非常非常的好吃