昨天外子與小女兒都異口同聲說很久沒吃我做的麵包了
實在是太久沒做了
有些生疏，心裡怕怕的
既然家人都在要求了，那就動手吧！
選了“極品風味手感麵包”的脆皮金牛角
沒有養天然酵母，也沒有法國老麵
只能選直接法來製做了
配方裡的材料很單純
法國粉50%、高粉50%、砂糖2%、鹽2%、即溶酵母0.6%
與水65%
最困難的是整型部分，也是我最弱的地方
整得怪裡怪氣的
擀得不夠薄，層次不夠多
兩端的尖角竟然是粗壯的
超級搞笑
但是焙雅客烤箱非常厲害
一進爐門，倒入熱水
麵包裡慢慢地膨脹，慢慢地上色
出爐之後的脆皮金牛角也美美的
不會羞於見人啦
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