特愛買麵包食譜
在書店翻到“歐式麵包的頂級手作全書”
裡面都是材料單純的法式麵包與少糖少油的歐式麵包
真是愛不釋手，就買一本來做做看了
書裡面的配方很多都要用到葡萄菌水或魯邦種
這些我都沒有
就找了只要法國老麵的活康多穀力
將烘烤過的南瓜子、葵瓜子、亞麻子與白芝麻烤熟
再加入燕麥片與水浸泡後加入麵糰裡
烘烤麵包時不斷傳來一陣陣麥香味
正值晚餐時間，更加飢腸轆轆了
參考了焙雅客烤箱烘友facebook經驗傳授
麵包烘烤時只加一次熱水來製造蒸氣
會是這個原因讓這次的麵包冷卻之後還維持酥脆的口感？
真是要手舞足蹈，太高興了
PS.照片裡兩個麵包不一樣的外觀
是因為有一個忘了放上紙模來篩裸麥粉
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