家裡存糧不多，再忙還是要補充進去
冰箱裡正好有優格與鮮奶油，就來做一直想做的柳橙優格麵包
高粉370g、細砂糖37g、食鹽6g、白神山酵母8g、水37g、鮮奶96g、優格185g鮮奶油22g、奶油30g與糖漬橘皮絲110g
基本發酵50-60分鐘
分割成6等份，中間發酵15分鐘
擀平，捲起來，最後發酵60分鐘
抹蛋液，劃兩刀，灑上杏仁角
190度烤15分鐘
好久沒做這麼rich的麵包了
有把奶油由百分之十五改為八，而鮮奶油也只有百分之六
本來配方中完成後發之後灑粉劃刀
我改為抹蛋液灑杏仁角
加了優格與鮮奶油的麵包，超級鬆軟
而且超愛橘皮絲的柳橙香氣，加上杏仁角的堅果香
更有層次了
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