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還剩下一些紅藜糙米飯，就來做饅頭比較快速完成
多年前曾做過黃金糙米饅頭，也就是加了南瓜泥的糙米饅頭
一樣的配方，只是糙米飯多了紅藜
中粉385g、全麥粉100g、水135g、速酵2g、南瓜泥116g、奶粉10g、
二砂糖48g、沙拉油14g，食鹽2g、紅藜糙米飯145g與老麵97g
鬆弛5分鐘，擀成長片狀，三折再擀長，捲起來，分割成10等份
最後發酵25分鐘，從冷水開始蒸起20分鐘
黃澄澄的南瓜饅頭，透出點點的紅藜、全麥粒與糙米飯顆粒
百分之二十的全麥與百分之三十的全穀物所做出來的饅頭
看了真是心喜又滿意啊！
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