看的出來這是甚麼東西嗎？
前一陣子與女兒去一風堂吃拉麵，看到人家點鍋貼，好好吃的樣子
可是吃了拉麵了，實在吃不下
過年到北海道又在拉麵店看到鍋貼
這次就在家自己動手做做看
選了孟老師的韭黃鮮肉鍋貼
外皮是燙麵，有些黏手，擀皮時要灑上大量手粉
經驗不足，光是擀皮就把我忙壞了
而且還把外皮擀得歪七扭八的
好不容易地把外皮擀好，趕快把冷藏的肉餡加入韭黃與白蘿蔔
孟老師提醒別把韭黃與白蘿蔔切得太碎，才能凸顯蔬菜的甜度與脆度
最喜歡餃子裡蔬菜脆脆的口感了
包餃子沒問題，很快就完成
接下來煎熟，鍋貼就是要淋入麵粉水，再收乾水分，使其底部焦焦恰恰的
忙了大半天，家人吃飯時間已過，急著要起鍋
結果底部好像煎得不夠上色，而且不夠乾
所以外型不是挺好看的
趕快上桌品嘗看看
味道有點偏鹹，又很油膩
雖然吃得到脆脆的蔬菜，但是絞肉的量還是偏多
可是底部恰恰的，外皮QQ的
從裡面的肉餡到外面的皮都是自製的，吃起來真安心啊
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