剩下最後4g的白神山酵母就來做熱帶水果黑麥
1.從130g的溫水中取2T，4g的酵母洒其上，靜置3-5分鐘
2..高粉160g、黑麥粉40g、二砂糖6g、鹽3.5g拌勻
3.作法1與2攪拌成糰，靜置10分鐘
4.再揉至光滑，加入綜合水果乾50g
5.基本發酵30度C， 50分鐘
6.分割成4等分，靜置15分鐘
7.擀平，捲成橄欖狀，最後發酵30度C，50分鐘
8.洒上高粉，中間劃一刀。200度C烤15分鐘
白神山酵母做出來的麵包軟Q又有彈性
加上酸甜的蔓越苺乾、芒果乾、杏桃乾與少量的黑麥香氣
非常的營養又美味
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