婆婆年紀高達88歲，難得來與我同住
就做黑糖粉粿來當她的飯後甜點
從前曾做過地瓜粉的黑糖粉粿，而這個配方是使用蓮藕粉
1. 蓮藕粉100g、地瓜20g與水120cc先調勻
2. 黑糖100g加水320cc煮至黑糖溶化，沖入(1)內，以小火加熱，攪拌至透明狀熄火，再一直攪拌至有Q韌黏性為止
3. 容器抹少許油，(2)倒入容器內，蒸20分鐘
4. 置涼再切塊，食用時灑上黃豆粉
實際上食譜是先淋糖蜜再灑黃豆粉
我覺得黑糖粉粿已經是甜的了，所以直接灑粉
軟軟QQ，帶有黑糖香的粉粿，很適合老年人食用
最重要的是我灑上黑芝麻黃豆粉，特別得香
還有要提醒的是，一定要放涼才切塊，就不會黏刀了
這是女兒教我的喔！
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