再來玩一玩鬆餅機，上次是用泡打粉做的美式鬆餅，

今天來做用酵母粉做的布魯塞爾鬆餅

 

水125cc加入酵母粉1/2t混合均勻

加入砂糖20g與雞蛋一個拌勻

將低粉60g、高粉60g與鹽1/2t混合過篩加入

用打蛋器拌至無粉狀，加入融化奶油30g

蓋上保鮮膜，靜至1-1.5小時,待麵糊膨脹至表面有氣泡

鬆餅機先預熱，抹上奶油,倒入麵糊，蓋上蓋子，加熱約4分鐘

再用細的鐵棒取出鬆餅[U1] ，此份量共可做4片鬆餅

 

這款使用酵母粉將材料混合而成是呈濃稠的麵糊狀

烤出來的鬆餅鬆軟，外層輕盈酥脆

搭上自製的芒果果醬，配上熱咖啡，真是幸福

 [U1]

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