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趁這星期大女兒回家過暑假，趕快做櫻桃派來慶祝父親節
櫻桃正盛產，做櫻桃派最是合適了
派皮與以前的檸檬派配方和做法相同
派皮烤至全熟，依序填入巧克力覆盆子醬
再填入sour cream(加少許糖粉與香橙酒)
待內餡冷藏凝固，用櫻桃去籽器將櫻桃籽去掉
再鋪排在sour cream 上
為了做櫻桃塔，特地買了櫻桃去籽器
原來的內餡配方是用白乳酪，可是買不到就用sour cream 代替了
覆盆子加砂糖熬煮至濃稠，再加入少許巧克力的覆盆子醬
上面再蓋上一層sour cream，形成多層次的口感
搭上酥鬆的外皮與酸甜的櫻桃，非常的美味
與大女兒合作完成的櫻桃塔得到外子大力的讚賞
我想應該是父親節最佳的禮物了
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