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家人與朋友都非常喜歡吃我做的黑糖桂圓蛋糕
所以家裡一有了養樂多，我就會做黑糖桂圓蛋糕與大家分享
用的是“美味糕點新主張”裡的配方
1. 桂圓肉100g加入養樂多70g，小火煮沸後熄火
2. 冷卻後加入rum 2t，浸泡30分鐘之後，濾出湯汁備用
3. 全蛋160g與蛋黃20g加入過篩黑糖80g，以mixer打至濃稠狀
4. 低粉110g、無鋁泡打粉1/4t與小蘇打粉1/8t分3次篩入
5. 將做法2的湯汁加入沙拉油80g
6. 取作法4的少部分麵糊加入作法5的油水中拌勻
7. 再倒回原來的麵糊內，輕輕拌勻
8. 將麵糊舀入紙杯模內1/2滿，填入桂圓肉，再舀入麵糊至8分滿
9. 表面灑上杏仁角，以180度烤20分鐘
我用的是直徑7cm 高度3cm的紙模，所以上述的量多加了1/3，共可做12個
又把融化奶油改成沙拉油，放置隔天食用，更濕潤且美味
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