抹茶蓬萊米戚風蛋糕烤得真美，多給它拍了幾張照片
也學食譜上把烘烤的表面朝上來拍照
這是“美味糕點新主張”的配方
配方的份量除以2，再乘以1.78，做成一個8吋的戚風蛋糕
抹茶粉13g、水107g、沙拉油36g、蛋黃85g、蘭姆酒7g、蓬萊米粉62g、蕎麥粉45g、蛋白223g、砂糖100g
這是書上教得計算方法，但是烘烤之後覺得份量有些少
又一直認為這本食譜的蛋黃糊太濃稠，所以多加了50g的水
多加了水，又擔心烤出來的抹茶顏色太淡，所以又多加了5g的抹茶粉
來看看切面
目前日本很流行米製的麵包與蛋糕
朋友很想嚐嚐看，所以做了這款用蓬萊米粉與蕎麥粉做的抹茶蛋糕
而這款抹茶蛋糕加了蔓越莓乾與白芝麻
可能白芝麻加得太少，吃不出白芝麻的香味
可是沒想到抹茶加蔓越莓乾，卻是很match
用了大量蛋白的戚風蛋糕柔軟又蓬鬆，大家吃了都非常喜愛呢！
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