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上次做了咖哩麵包還剩了咖哩餡與湯種，做肉桂捲也還剩了一些杏仁奶油餡
再來打個麵糰把餡料用完
高粉160g、 低粉74g、 快速酵母5g、鹽5g、糖25g、奶粉10g、雞蛋49g
水53g、湯種62g、奶油37g
共做成@ 60g X 8個
6個做咖哩麵包，2個做杏仁奶酥麵包
太完美了，一點都不浪費，把冰箱的剩料全部用盡
杏仁奶油餡用在肉桂捲不是很滿意，但它還是很香
來記錄一下杏仁奶酥的配方：
奶油5g0與糖粉50g拌勻，加入蛋液40g、杏仁粉50g、低粉25g與少許香草精拌勻即可
湯種：
200g水與40g高粉拌勻，煮至80至90度，熄火，在麵糰表面貼上烘焙紙，放涼，冷藏至隔天備用
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