Irene的廚房遊戲

自從女兒帶我去Starbucks吃鬆餅之後
對鬆餅的喜愛，一直念念不忘
還買了一本有各式鬆餅的食譜，很想自己動手做做看
小女兒知道之後，上網找了我很想要的日本Vitantonio的鬆餅機
偷偷地請爸爸幫忙匯款，匯款資料丟在電腦桌上
我無意中發現，即時阻止了
很謝謝女兒的貼心，鬆餅機使用的機會也不多
況且日本的Vitantonio鬆餅機也不便宜啊
於是向二妹借了鬆餅機來玩一玩
今天就先來做鹹口味的香草布魯塞爾鬆餅

水250cc加入即溶酵母粉1t拌勻
加入二砂糖20g與2個雞蛋拌勻
將低粉240g與鹽1t過篩加入，以打蛋器拌至無粉狀
加入60g extra virgin olive oil,用打蛋器拌勻
靜置1至1.5小時，待麵糊膨脹且表面佈滿氣泡
加入乾燥香草3t、black pepper 、salt與帕瑪森起士粉20g拌勻
鬆餅機預熱之後，刷上奶油，舀入麵糊至均勻佈滿模型
蓋上蓋子，烘烤至金黃

“這是使用即溶酵母粉，將材料調成麵糊
發酵之後的麵糊可以烤出鬆軟有彈性的鬆餅
外層酥脆輕盈“，這是食譜上的描述

只可惜鬆餅機品質不佳
烤出來的鬆餅，上色不均勻，體積不夠厚，外層也不酥脆
還好香草與起士粉使得鬆餅很美味