家裏有很多南瓜，有自己買的，也有鄰居送的
根本吃不完，趕快蒸熟壓泥，冷凍保存
冷凍的南瓜泥解凍之後，就可以做蛋糕、麵包及各式中式點心了
今天就來做南瓜吐司
用了孟老師的南瓜鮮奶吐司的配方
先煮了南瓜湯種，放涼冷藏8小時以上
再與主麵糰攪打至光滑，冷藏12小時
我做了兩條12兩的吐司
其中一條是把麵糰擀至15x20cm捲成長條型再後發
另一條是學“學習生活的腳印”裡的葡萄吐司的整型方式
即不用擀麵棍擀壓
右邊的吐司就是不用擀麵棍的，與左邊看起來沒有差異
只是發得稍微高一些
南瓜吐司的顏色很美，可是我做得並不好
從上面的照片可以看的出來，組織並不細緻，切片時會掉屑屑
還好是湯種吐司，所以吃起來口感還很保溼的
吐司雖然是最簡單的麵包，但卻是最難製作
下次再加油
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